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〜　自己紹介　〜

ピアチェーレ♪（はじめまして♪）
　
私「さとみ」は、食べることと料理をすることが大好き！
おいしいものには目がありません。(^^;
ひょんなきっかけから約９年の間イタリア（トスカーナ）に住んでいました。

主人のリナルドと知り合うまでの約６年間、食のイタリアでいろんなおいしいものを食べてきた・・・つもりだったのですが、それは大きな間違いでした！
　
小さい頃に食べた手作りの本当においしい食べ物を知っている彼は、私と同様おいしいものと料理が大好きで、レストランを開く免許を持っており、ワインにも精通しています。 口にした途端「ブォーーーーーノ！（おいしい！）」と叫んでしまうようなおいしーい食べ物をいろいろ教えてくれ、「今まで私が
食べてきたものは一体何だったの？」と目からうろこが落ちる思いでした。
　
二人とも田舎が大好きで、フィレンツェに住んでいた頃は、トスカーナの田舎によく出かけていっては、小さなお店や市場などで売られている食材や観光客のほとんどの来ないトラットリアのおしーい料理を、田舎の新鮮な空気やすばらしい景色とともに堪能していました。
2005年の５月から2006年の９月まで私達が愛する田舎の中でも特にお気に
入りの「クレテ・セネージ」に住み、近くの農家で作られる有機栽培の野菜や卵、チーズ、お肉、生ハムなどを普段の食事で食べれるようになってから、
今まで以上に「命のある食べ物」を意識するようになったのです。
現在は私とリナルドが絶賛する食材を日本の皆さんにもっと知っていただく
ために日本に拠点を移し、イタリアと日本を行き来する生活をしています。
　
「スローフード」という言葉を生み出したイタリアですが、残念なことに
今では一種のブームのようになってしまい、そのブームにあやかろうといわゆる「偽のスローフード」を製産しているメーカーも少なくありません。
その一方で、昔ながらの手をかけた安全でおいしい「本物のスローフード」を作っている小さな工房やトラットリアなどは、イタリア人の食に対する意識の低下や「価格重視」の傾向（安ければいいという考え方）、高い税金のため次々と姿と消しているのです
特にトスカーナは、それはひどいものです。
　
そこで、日本にはなかなか入ってこない小さな工房やアグリトゥリズモ、お菓子屋さんなどで作られる「本物のスローフード」を日本の皆さんにぜひ味わっていただきたい！知っていただきたい！・・・
そう思って、このおいしいもの通販「Golosaccio(ごろさっちょ)」を始めました。「Golosaccio(ごろざっちょ)」というのは、トスカーナの方言で「皿まで食べるものすごいくいしんぼう」という意味なんです。
（まさに私達のこと？？　笑）
　
今ではイタリアの食材も日本で簡単に手に入るようになりましたが、私達が
取り扱う商品は、どれも日本には入ってこない小さな工房やメーカーのもの
ばかりです。でも、どれも丁寧に真心を込めて作られたすばらしい品々です。

今までの経験から言えるのですが、本当においしいもの（命のある食べ物）というのは、どの食材にもかかわらず、食べた後口の中がさっぱりとして、おいしいさだけが余韻として残るのです。
そして、ここでご紹介するどの食材も、口にすると「うーーーん」とうなるほどおいしく、後にそのおいしさの余韻だけが残ること間違いありません。

私達一押しの食材達をどうぞご覧ください♪

リナルド＆さとみ

2005年９月　カステルムッツィオにて