Lettere dai Clienti

〜　お客様からのお便り　〜
手作り無添加ジャム Vol.4

---

　＜神奈川県のFさんより＞

　　　　　さっそく開封し、夕食後のデザート代わりに頂きました。
　　　　　ペコリーノは蜂蜜とあわせることが多かったのですが、柑橘系の
　　　　　ジャム（ズッカータ）とも良くあうのですね！
　　　　　また、昨夏モンタルチーノで買ったプルネロとあわせたのですが、
　　　　　98年の少しとん
　　　　　がった感じが、ジャムの酸味＆チーズの塩味にぴったりマッチ。
　　　　　こういうマッチングって、ワインの楽しみの一つですよね。
　　　　　けして食べやすいチーズではないと思いますが、あっという間に一切れなくなって
　　　　　しまいました。
　　　　　また注文させていただきます。
　　　　　ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　 　　 　　（2005/03/28）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　私はイタリアの味に慣れてしまったのか、逆に北ヨーロッパなどの癖のないチーズ
　　　　　じゃもの足りなく感じます。(^^;　ただ癖がちょっと苦手という方も、ジャムや蜂蜜
　　　　　をつけて食べてみてください。癖が気にならなくなりますよ。♪


　＜大阪府のさやりんさんより＞

　　　　　待ちに待ったジャムが、イタリアから我が家に来ました！
　　　　　早速、コルニオーレとミラボラーネを、いただきました。
　　　　　まず、第一に、甘くな〜い！
　　　　　これは、日本でスーパーなどで、売られているあま〜い（砂糖いっぱいの）ジャム
　　　　　とは、全く違いますね。
　　　　　ジャムというよりは、コンフィチュ−ル？（今、日本で、流行っています。）って
　　　　　感じですね。
　　　　　お料理にも、使えそうな感じですね。
　　　　　コルニオーレは、思ったより、苦味はないけれど、全くといっていいほど、甘味は
　　　　　感じなかったです。むしろ、酸っぱくて、後味に、「えぐみ」が感じられ、う〜ん
　　　　　大人の味！
　　　　　ミラボラーネは、プルーンに似た感じで、さらに酸っぱくして、あっさりして、軽
　　　　　くしたように感じました。
　　　　　どちらも、とても美味しくいただいています。
　　　　　無添加というのも、いいですね。素朴でやさしい気持ちになれます。
　　　　　ソルベは、まだ、いただいておりません。
　　　　　でも、期待できそうな気がします。
　　　　　私のジャム道も、これで一歩、深まったようです。　　　　　　（2005/03/05）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　確かにコルニオーレは“えぐみ”がありますが、これをチーズにのせて食べると、
　　　　　なぜかえぐみが消えてしまうんです！無添加といって無添加じゃないジャムはけっ
　　　　　こうありますが、“イ・モンティ”のジャムは砂糖（人工甘味料ではありません）
　　　　　と果物だけで作った“本当の”無添加ジャムです。


　＜奈良県のＴさんより＞

　　　　　そうそう、チョコとパンフォルテがあまりに美味しいので、トマトのジャムも早速
　　　　　味見しちゃいました。
　　　　　アイスクリームと一緒に食べましたが、だんだんと甘みが口にひろがって、初めて
　　　　　食べるのになんとも懐かしいような味がします。
　　　　　つい「もう一口・・・」ってなります。チョコもパンフォルテも。
　　　　　今からの時期、体重をあんまり増やしちゃいけないんですけどね（＾＾；）　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2005/02/08）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　トマトのジャムとアイスですか？それはまだ試してないですねぇ。
　　　　　今度試してみよう！


　＜東京都の田村さんより＞

　　　　　モーレのジャムを早速いただいたのですが
　　　　　私にとっては初めての味覚で甘すぎず、フルーティでとっても美味しかったです♪
　　　　　子供もパクパク食べていましたよ＾＾
　　　　　パンにつけてもすごく合いますが、バニラのアイスクリームにかけて食べたらきっ
　　　　　と美味しいだろうなぁ〜
　　　　　近いうち、試したいと思います＾＾
　　　　　栗のクリームは、これから試すところですがこちらも美味しそうで、楽しみです〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （2005/02/01）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　モーレのジャムは私はよくドルチェに使います。
　　　　　お気に入りは“ミラボラーネのふんわりデザート”でご紹介している作り方。
　　　　　もちろんジェラートにそえてもおいしーですよ。(^▽^)


　＜熊本県のももさんより＞
　　　　　
　　　　　栗のクリーム、おいしかったです！
　　　　　クラッカーとかパンに付けると、ちょっとしたプチケーキ感覚で食べれますねっ
　　　　　（＾＾）
　　　　　ただ、個人的にはもうすこーーーし、甘さを抑えてもいいかな…って気はしました
　　　　　（＾＾）
　　　　　本当にありがとうございました（＾−＾）／　　　　　　　　　（2005/01/25）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　まったく添加物や保存料を使わないないので、しっかり砂糖で煮詰めないと長期保
　　　　　存できないんです。昔の梅干しがとっても塩辛かったのと同じですね。まだ添加物
　　　　　や保存料がなかった時代からの智恵ですよね♪)

---