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Lettere dai Clienti

〜　お客様からのお便り　〜
エキストラバージンオリーブオイル Vol.3

　＜大阪府の前原さんより＞

　　　　　メールをいただいた土曜日にパン・ド・カンパーニュ（中力粉95％、
　　　　　ライ麦５％配合のリーンなパン）をシンペル型（半円の籐かご）で
　　　　　焼いてみました。
　　　　　久しぶりの大型パンだったので、（最近は丸めと成型の練習で小型
　　　　　のパンばっかり練習していました）見事に（！？）成型でつまずき
　　　　　焼き上がりがいびつな形になりました（笑）
　　　　　くやしいので、また今度納得行くまで練習しますが… 形は多少悪か
　　　　　ったもののオリーブオイルには大変あっておいしかったです。
　　　　　まず香りがいいですね！
　　　　　そのままで舐めても全然しつこく感じないし♪
　　　　　それにエチケット付の（ワイン）ボトルでくるなんてびっくりです☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　（2005/02/14）　　　　　　　　　　　　
　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　パン、すごーーくおいしそう！
　　　　　パンの生地にエキストラバージンオリーブオイルを少し入れられても、
　　　　　とても風味がよくなりますよ。
　　　　　試してみてくださいね。


　＜神奈川県の山崎さんより＞

　　　　　早速少し食べて(味わって）みましたが、濃厚で香りもうま味もいい感じでした。
　　　　　今うちにある、オイルとはぜんぜん違うことまではわかるのですが、残念なことに
　　　　　今、大きい口内炎が舌にあって味覚が痛みと混ざりはっきり表現できないので、こ
　　　　　の週末にでもじっくり味わってから、感想はお送りしたいと思います。
　　　　　 　　　　　 　　　　　 　　　　　 　　　　　 　　 　　　（2005/01/07）
　　　　　オリーブオイルの感想ですが、まだ、2人しかあげてないので、感想が聞けたのは
　　　　　一人からですが「おいしいねえ！サラダに、バルサミコ酢とオイルをかけただけで、
　　　　　いままでと全然違うおいしさで、サラダが大好きになったわ。今まで、生サラダあ
　　　　　まり好きではなかったんだけど、おいしいと思うよ。」とのこと。
　　　　　結構グルメなお家の方なんだけど、お年賀に差し上げたら大変喜ばれました。
　　　　　我が家でも、もちろんいただいておりますが、私自身は、来てすぐ開けたときは、
　　　　　オリーブのエグ味というか、青臭さが初めはすこし気になったのですが、味は最高！
　　　　　うまみがとにかく違うんですよね。
　　　　　今では、青臭さがオリーブらしくて、フレッシュな香りといいますか、くせになっ
　　　　　てしまったし、料理にはなんにでも使っています。
　　　　　サラダのドレッシングはもちろん、洋風煮物、炒め物、パスタなど、途中にも使い
　　　　　ますが、仕上げに必ず一さじ加えてしまうほどです。
　　　　　オイル自体のうまみが強いので、ブイヨンとかの旨味調味料などがなくても、オイ
　　　　　ルと塩、こしょうで驚くほどおいしく仕上がります。
　　　　　今まで買ってあったオイルと比べてみると、おいしさは格段に違います！
　　　　　香りも前のはなさ過ぎる気がしてしまいます。
　　　　　友人などへのプレゼント用に余分に買ったものも、なんだかあげるのが惜しくなっ
　　　　　てきました。うちで、使っちゃうかも。
　　　　　おいしい物をありがとうございました！　　　　　　　　　　　（2005/02/05）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　確かに最初ちょっとえぐみが気になる、という方はいらっしゃるようですが、慣れ
　　　　　ると皆さん病みつきになられるようですね。
　　　　　私もとにかく何にでもオリーブオイルをかけています。
　　　　　一さじ加えるだけでもっとおしいくなるんですよね。(^▽^)


　＜福岡県の松田さんより＞

　　　　　オリーブオイルとっても美味しかったです。２本わけて頂いて１本は実家にプレゼ
　　　　　ントしましたが、母が毎日パンにつけて食べているようで、老人が「ついつい食べ
　　　　　過ぎるねー」なんていってました。
　　　　　２本じゃぜんぜん足りないのでまた年明けににでも他の食材と一緒にオーダー
　　　　　させて頂きたいのですが、ここ暫くは赤ちゃんのことでお忙しいかなーなんて思って
　　　　　います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2004/12/24）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　お母様にも気に入っていただけたようで、とてもうれしいです、(^o^)
　　　　　私もパンを食べる時はいつもオリーブオイル。
　　　　　これを食べないとなんだか落ち着きません。(^^;


　＜埼玉県の中島さんより＞

　　　　　智美さん
　　　　　お元気ですか。睡眠不足の方、いかがですか。
　　　　　ラスナルちゃんは、ミルクをたくさん飲んでいるでしょうか。
　　　　　昨日、オイル無事届き、代金は郵便局から支払いました。
　　　　　４本のうち２本は実家の母にすぐ贈りました。とても喜んでました。
　　　　　私が味見する前に、向こうに届いて『今年のが手に入るなんて』と、感激し
　　　　　『青っぽい、フルーティーなこの味がきにいっている』と電話をくれました。
　　　　　私も、今日パンに付けて食べました。ウーン良いお味!飽きのこない味ですね。
　　　　　わたしは、まったくこの味大丈夫です。
　　　　　智美さんとの出会いに感謝してます。　　　　　　　　　　　　（2004/12/17）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　こちらこそ、お知り合いになれて、とても感謝しております！
　　　　　慣れない方は、最初このえぐみが気になるようですが、中島さんはだいじょうぶ
　　　　　だったのですね。
　　　　　よかった。(^o^)


　＜宮城県のカノさんより＞

　　　　　オリーブオイルは、今までの中で、どれでもないテイストでした。
　　　　　風味はあまり無いように思いますが、とてもクリアーな感じ。
　　　　　変な癖も無く、とても合わせやすいと思います。
　　　　　程よい苦味（品が 良い）の後、スーっと苦味と油が消えて サッパリ
　　　　　します。
　　　　　ここが、とくに今までの中で秀逸では？
　　　　　これから、色んな料理やサラダに使ってみます。(^_^)/
　　　　　きっと真価を発揮しそうで、楽しみです。　　　　　　　　　　（2004/09/16）

　　　　　オリーブオイルそうですね。
　　　　　この苦味が料理を引き立てるのですね。
　　　　　パン、サラダで試したら、確かにかなり美味しいです。
　　　　　そして、なかなかフルーティーで、「サンテラモ」の青りんごの 風味に近いものも
　　　　　感じました。
　　　　　搾りたてだと、水分の多いサラダでは、結構苦味がでるかも？ ですね。
　　　　　それにしても本当に、後味の良いオイルですね。　　　　　　　（2004/09/17）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　確かにこちらでも本当に搾り立てのオリーブオイルは、サラダなどには使いません。
　　　　　トスカーナの塩なしパンにちょっと塩を振りかけ（中にはかけないひともいます）
　　　　　搾り立てのオリーブオイルをそれこそ、これでもか！というくらいたーーっぷりか
　　　　　けて、その風味を楽しみます。
　　　　　サント・イジドーロのオリーブオイルは、日数がたつにつれて、とってもまろやか
　　　　　になりますね。
　　　　　ところで、カノさんは以前本格的イタリアン料理店を経営し、すばらしい料理を作
　　　　　っていらしたコックさんです。
　　　　　現在はその経験を生かしたおいしいものを紹介するサイトを運営してらっしゃいま
　　　　　す。どうぞご覧になってみてくださいね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www2s.biglobe.ne.jp/~mutenkap/

　　　　　また、【鹿股シェフ“美容と健康”イタリアンレシピ（パスタ編）】というメルマ
　　　　　ガを、毎週無料で発行しています。
　　　　　手軽で美味しいレシピのヒミツ。また、レシピ紹介の他、読者の方からの質問にも
　　　　　丁寧に答えてくれますよ。(*^_^*) ぜひ読んでみてください↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.mag2.com/m/0000126752.htm

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