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Lettere dai Clienti

〜　お客様からのお便り　〜
エキストラバージンオリーブオイル Vol.5

　＜東京都のＹさんより＞

　　　　　さとみ様
　　　　　味見のご報告が遅れてしまってすみませんでした。
　　　　　お盆突入前だったので仕事が立て込んですごく忙しく、また、チョッ
　　　　　ト味見というより腰を据えて食べたかったので「仕事が終わればアレ
　　　　　が...！」を励みにしていました。
　　　　　遅れたことをリナルドさんにも謝ってくださいね。
　　　　　で、昨日（土曜）に友人数人を招き、ボノボノ・パーティ（失礼！
　　　　　buonobuonoと僕が好きなコミックの主人公、ラッコのボノボノをか
　　　　　けたものです）を催しました！

　　　　　当日のメニュー
　　　　　飲み物
　　　　　赤、白ワイン、ジン、バーボン、ラム、ビール、泡盛
　　　　　（要するに各自呑みたいものを呑みたいだけ飲むということ）
　　　　　グレープフルーツの前菜
　　　　　タコのマリネ
　　　　　海の幸＆ズッキーニの花のフリット
　　　　　エビとカニのピンチョス
　　　　　鶏レバーのパテDROCO風味
　　　　　黒オリーブのペーストwith自家製カチャトーラ（オリーブオイルたっぷり！）
　　　　　羊肉のケバブ
　　　　　香草のサラダ
　　　　　マグロのカラスミのパスタVS日本のカラスミのパスタ
　　　　　いわしとサフランとフィノッキオのパスタ
　　　　　沖縄島豆腐のイタリア風（豆腐にアンチョビとオリーブオイルをかけたもの）
　　　　　etc（他にも雑多なものいろいろ、順不同）
　　　　　エスプレッソのババロア栗クリーム＆生クリーム載せ

　　　　　ふぅ！少し料理疲れしましたが楽しかったデス！

　　　　　オリーブオイル
　　　　　素晴らしい！！！特に2002物と2004物の違いが興味深い。
　　　　　メニューを見てもらえればお分かりのように、ほとんど全てにたっぷり使いました！
　　　　　（フリットはもったいないので、普通のエキストラバージンオリーブオイルで
　　　　　揚げて最後に2004物をスプレーしました）
　　　　　フランスパン、カチャトーラ、完熟トマトに塩、何につけても美味しく特筆すべき
　　　　　は島豆腐にかけたもの！モッァレッラにかけたような感じかな？
　　　　　さとみさんの言う意味がよく分かりました。
　　　　　これに匹敵するオイルは今まで知らないし、探しても無さそう？（2005/07/09）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　読んでるだけで、よだれが出てきます。（笑）
　　　　　オリーブオイルを始め、お送りした商品をとても上手にくださって、
　　　　　ありがとうございます！
　　　　　お豆腐にエキストラバージンオリーブオイルですか。
　　　　　これってあまり知られてない食べ方ですね。
　　　　　母はお刺身を食べるとき、エキストラバージンオリーブオイルとお醤油を混ぜて
　　　　　つけると風味が増すといって、病みつきになってます。(^^)
　　　　　今度帰った時は両方試してみようっと♪


　＜ロンドンの久保ご夫婦より＞

　　　　　我が家では、購入させていただいたジャム（モーレ）、栗のクリーム、アンチョビ、
　　　　　イカ墨、オリーブオイルたちはいずれもどんどん減っており、間もなくなくなって
　　　　　しまいそうです。
　　　　　どれも本当に美味しいです！　
　　　　　食べるたびにトスカーナでの滞在を思い出しては、楽しかったね〜、
　　　　　はやくまた行きたいね〜と話しています。
　　　　　ザグレブで落ち着いたらまた食材を送っていただきたいと思います。
　　　　　そしてトスカーナにまた伺ってお２人と大きくなったラスナル君にお
　　　　　会いするのを楽しみにしています！　　　　　　　　　　　　　（2005/07/09）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　私達も本当に楽しい時間を過ごさせていただきました。(^-^)
　　　　　今度はいついらっしゃるかと、リナルドと二人首をながーーーくしてお待ちしてい
　　　　　ます♪


　＜神奈川県の古田さんより＞

　　　　　リナルドさま、さとみさま
　　　　　エキストラバージンオリーブオイル届きました、ありがとうございました（＾＾）
　　　　　さっそくバゲットを買ってきて家族で食べました。
　　　　　ほのかな苦味があって、本当においしかったです。
　　　　　病み付きになりそうです。
　　　　　もともとオリーブオイルをパンにつけて食べるのは大好きだったのですが、なんと
　　　　　もいえない風味があって、こんなにオリーブオイルによってちがうのかと思って驚
　　　　　いてしまいました。
　　　　　これは火を通さないで使うほうがよい、というアドバイスはごもっともですね。
　　　　　次回は教えていただいた通り、リゾットにかけたりサラダにつかったりと色々試し
　　　　　てみたいと思います。
　　　　　本当にありがとうございました！！　　　　　　　　　　 　　（2005/07/09）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　むふふっ、私はすでに病み付きになっています。(^-^)
　　　　　そうですね。搾り立ての風味の強いものは、火を通さずに香りを楽しんだ方がよい
　　　　　と思います。
　　　　　でも決してエキストラバージンオリーブオイルを火に通すとくどくなってしまう
　　　　　からではありません。
　　　　　火を通す料理には、１年以上たった風味のまろやかになったものを使います。


　＜神奈川県のＭさんより＞

　　　　　昨日商品が到着しました！
　　　　　前日にもイタリアンを食べた後だったのですが、チョコチョコとつかってみました。
　　　　　オリーブオイル、少し苦味？があるのですね。
　　　　　娘も、その苦味が、新鮮っぽい（子どもの癖に）とかなんとか言って気に入って、
　　　　　デザートにパンにつけて食べていました。
　　　　　あと、サラダにかけたら絶品！でした。　
　　　　　楽しみにいただかせていただきます。　　　 　　　　　　　　（2005/07/05）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　デザートにパンをオリーブオイルで食べるなんて、なんて通な娘さんなんでしょう。
　　　　　お聞きするところによると、まだ小学３年生とか。
　　　　　こりゃー、将来が楽しみですね。(^^)
　　　　　良質のE.V.オリーブオイルはきちんと封をして冷暗所に保存しておけば、軽く２年
　　　　　はおいしく食べれますよ。

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