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Lettere dai Clienti

〜　お客様からのお便り　〜
ペコリーノチーズ Vol.1

　＜神奈川県のFさんより＞

　　　　　さっそく開封し、夕食後のデザート代わりに頂きました。
　　　　　ペコリーノは蜂蜜とあわせることが多かったのですが、柑橘系の
　　　　　ジャム（ズッカータ）とも良くあうのですね！
　　　　　また、昨夏モンタルチーノで買ったプルネロとあわせたのですが
　　　　　98年の少しとんがった感じが、ジャムの酸味＆チーズの塩味にぴ
　　　　　ったりマッチ。
　　　　　こういうマッチングって、ワインの楽しみの一つですよね。
　　　　　けして食べやすいチーズではないと思いますが、あっという間に一切れなくなって
　　　　　しまいました。
　　　　　また注文させていただきます。
　　　　　ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　 　　 　　（2005/03/28）
　
　　　　　ペコリーノは生で食べていましたが、加熱してもおいしそうですね。
　　　　　さっそく試してみることにします。
　　　　　ジャムは甘くないパンに合うので、ほぼ完食です。　　　　　　（2005/03/30）
　
　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　はい。ペコリーノはそのまま食べてもおいしいですし、グラタンの上にかけたり、
　　　　　コロッケの中に入れたりといろんな料理にお楽しみいただけますよ。
　　　　　ぜひ試してみてくださいね。(^▽^)


　＜鹿児島県のももさんより＞

　　　　　ペコリーノチーズ（熟成したもの）もおいしかった〜〜
　　　　　本当にワインにあうな〜〜って感じでした。。。
　　　　　そしてペコリーノの若い分もいつかお願いしたいな〜〜
　　　　　私、カマンベール系が好きなのですが、そんなのもありますか？
　　　　　あ、でも発送の時が難しいですよね（＾＾；　　　　　　　　　（2004/09/27）
　
　　　　　・〜・〜・〜・
　
　　　　　確かにワインにぴったり。
　　　　　しかも白ではなく味のどしっとした赤ワインとよく合いますね♪　
　　　　　またちょっとくせのあるハチミツ（例えばメラータやカスターニョ）やジャム
　　　　　（例えばサンブーコ）をつけて食べると、またまた違う味が楽しめますよ。
　　　　　カマンベール系のものはちょっとフレッシュ過ぎるので、お送りするのはちょっと
　　　　　難しいですねぇ。
　　　　　こちらに遊びに来られたときに、ぜひ一緒に食べましょう！


　＜東京都の加藤さんより＞

　　　　　金曜日は遊んで帰りましたので、自宅分はまだ会社の冷蔵庫です。
　　　　　居酒屋さんで、切ってもらって友人といだだきました。
　　　　　よく伸びるタイプのようで、ピザにあいますね。
　　　　　ただし、私は生地ができないので、、、、、その友人にはプレゼントしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2004/04/19）
　　　　　昨日はペコリーノとトマトをフォカッチャにはさんで食べました。
　　　　　よく伸びるチーズですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2004/04/20）
　
　　　　　大学のときの友人が遊びにきたので、スパゲティとなすとオリーブオイルで、ボイ
　　　　　ルしてから、ペコリーノを細かく切ってオーブンでやきました。肉類、ハム類がま
　　　　　ったくいただけないのですが、チーズは大好きで、お代わりしてました。
　　　　　昨日は、ゆでたジャガイモにペコリーノをかけて、オーブンで焼きました。
　　　　　本当においしいチーズですね。　　　　　　　　　　　　　　　　（2004/05/06）
　
　　　　　月曜日の朝、ゆでたメークウィン(ジャガイモ）にフレッシュミルクをかけ、
　　　　　ペコリーノをさいの目に切っていれ、オーブンで焼いたものをランチのおかずで
　　　　　たべました。仲間に好評でした。　　　　　　　　　　　　　　　（2004/05/13）
　
　　　　　・〜・〜・〜・
　
　　　　　このジャガイモにミルクとペコリーノかけてオーブンで焼いたというレシピ、私達
　　　　　も真似してみました。簡単でしかもとーーーってもブォーノ！でしたo(^o^)o


　＜神奈川県の安藤さんより＞

　　　　　さっそくペコリーノチーズを頂きました。
　　　　　まろやかでコクがあり一口食べたら、後をひいて、また食べたくなる、本当に
　　　　　ボォーノです 。
　　　　　 智美さんからの商品は、みんな本当においしいと喜んでいます！ （2004/01/28）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　いつもいろいろとご注文くださり、本当にありがとうございます(^^)。
　　　　　熟成の加減によって、同じペコリーノでも味・舌触りが全然違いますよね。
　　　　　お好みの味を見つけるのも、また楽しみの一つですね。
　　　　　くいしんぼの私とリナルドはどれも好きですが。(^^;


　＜東京都の清水さんより＞

　　　　　娘と新生児が無事退院したので、ペコリーノチーズ（半熟成）にCornioleジャムを
　　　　　つけてみんなで食べました。
　　　　　じつに、おいしかったです。
　　　　　アドバイス、ありがとうございました。　　　　　　　　　　　（2003/11/25）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　そうなんです。
　　　　　チーズにジャム？？と私も最初はビックリしましたが、これがとーーーってもおい
　　　　　しいんです！ジャムがチーズの味をいっそう引き立てるんですよね。
　　　　　サンブーコも熟成ペコリーノチーズによくあいますので、今度お試しくださいね。

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Vol.2・3