Lettere dai Clienti

〜　お客様からのお便り　〜
ドライトマト＆ポルチーニ

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　＜兵庫県の竹下さんより＞

　　　　　先日、我が家で「アクアパッツァ」を作りました。
　　　　　レシピを確認すると「ドライトマト　2個」とあるので、さっそく
　　　　　使ってみました。
　　　　　封を開けると（買ったまままだ使ってなかったので）、フムフム、
　　　　　レーズンのような香りですね。柔らかくて半生っぽい感じがします。
　　　　　で、智美さんのレシピ通りにお酢で戻して、適当な大きさに切って
　　　　　フライパンに放り込んでグツグツグツ。
　　　　　ダシ（？）としての役目を果たしたドライトマトを魚と一緒に食べ
　　　　　ました。
　　　　　すると！！まだまだ美味しいじゃございませんか！生のトマトとは違う深い味わい
　　　　　がしっかり残っていて香りもフルーティー！！
　　　　　ドライトマトってこんなに素晴らしいのですね！
　　　　　これからは大活躍してもらうことになるでしょう！！ありがとうございました〜。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2004/11/17）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　「アクアパッツァ」、とってもおいしそうですね。私達も今度やってみます。(^▽^)


　 ＜滋賀県のＭさんより＞

　　　　　段ボールを開けた途端、ポルチーニのふわ〜っと良い香りがし、その後キッチンに
　　　　　置いておいたのですが、キッチンに入るたびに香りがしました。
　　　　　さすが・・・
　　　　　その日の夜、早速ポルチーニ茸のリゾットを作りました。
　　　　　リナルドさんのレシピは、びっくりするくらい野菜がたくさん入っているんですね。
　　　　　にんじん嫌いの私はにんじんの量だけぐっと減らしましたが、それ以外は忠実に作
　　　　　りました。
　　　　　ポルチーニ茸の戻し汁とこのたっぷり野菜がだしとなって、あっさりしていて旨味
　　　　　のある美味しいリゾットが出来ました。o(^-^)o　
　　　　　いくらでも食べれちゃいそう。　　　　　　　　　　　　　　　（2004/09/19）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　おしかったですか！よかった♪　
　　　　　リナルドのレシピに書いてある分量はあくまでも目安ですので、ご自分の好きなよ
　　　　　うに変えてくださって全くだいじょうぶですよ。


　＜東京都の細野ご夫妻より＞

　　　　　商品届きました！早速、商品を一つ一つ開けてみました。
　　　　　まず驚いたのはポルチーニの香りです。
　　　　　カートンを開けたとたんポルチーニの香りがプ〜ンとしてきました。
　　　　　実は、フィレンツェに行ったとき市場でポルチーニを買ったんです。それもいい香
　　　　　りだったんですが、さとみさんから届いたものは文字にするのは不可能なくらいい
　　　　　いにおいでしたよ！

　　　　　ポルチーニを親戚と分ける為に袋からあけたときのあの香り！
　　　　　あれだけで白いご飯ならぬ白いスパゲッティーが食べれますよ！！
　　　　　フィレンツェの市場で買ってきたポルチーニもすごく良い香りがしたけれど、比べ
　　　　　物になりません。
　　　　　お味がとっても楽しみです。
　　　　　ドライトマトだけまだ手付かずですが、この分だと相当楽しみです。
　　　　　最高の材料を手に入れた気分で幸せです。
　　　　　あとは奥さんの料理の腕次第なのですが、これだけいい材料を使えば誰が作っても
　　　　　おいしく出来るはず！リナルドさんとさとみさんのレシピを参考にいろんなものを
　　　　　作ってもらうつもりです。
　　　　　最高の材料を無駄にしないよう奥さんにも気合を入れてがんばってもらいます！ 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2004/07/15）

　　　　　ポルチーニ発送の件、気を使っていただいてありがとうございます。
　　　　　先日、奥さんに何度目かのポルチーニのリゾットを作ってもらったのですが、その
　　　　　時は僕達が新婚旅行をした時のを使ったので、味と香りがいまいちに感じました。
　　　　　一番最初はそのポルチーニを使って作っても美味しく感じていたのに。。。
　　　　　もう、さとみさんのとこのポルチーニでないと「うまい！！」とは言えなくなって
　　　　　しまったのかもって奥さんと2人で話しています。

　　　　　「ドライトマト」美味しくいただいてますよ！
　　　　　ドライトマトは僕の妹にも分けたんですが、妹も気に入っていました。僕の妹は専
　　　　　業主婦で時間が有り余っているせいか自分でドライトマトを作ったりしているみた
　　　　　いでしばらくの間は自分で作ったのを使っていたみたいで最近さとみさんのドライ
　　　　　トマトを戻して使ったみたいです。　
　　　　　そしたら「味が濃くてうまい！」といっていました。
　　　　　そうなんです、さとみさんの所から送ってもらうもの、全部味が濃いいんです。
　　　　　この濃さが本物のうまさなのではないかと思います。　　　　　（2004/10/11）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　ありがとうございます！
　　　　　そうそう、味が濃いですよね。それでいてくどくない。
　　　　　マリアさんのドライトマトは、肉厚で太陽の光をたーーくさん浴びてるので、色も
　　　　　見事！
　　　　　ぜひ色々な料理に使ってみてくださいね。
　　　　　ドライトマトの戻し方はこちらをご覧下さい。
　　　　　本当にマリアさんの乾燥ポルチーニは質が高くて、私達もこれ以上のものにまだお
　　　　　目にかかっていません。
　　　　　マリアさん、ありがとう！


　＜北海道のEさんより＞

　　　　　イタリア米でポルチーニ茸のリゾットも作ってみました。
　　　　　あの送っていただいたポルチーニ茸は本当に香りが良く、肉厚でキノコの味も濃厚
　　　　　でとっても美味しいですね。
　　　　　秋になると東京でもイタリア料理店でポルチーニ茸を食べることがありますが、あ
　　　　　んなhigh quality のポルチーニ茸は食べたことがありません。
　　　　　個人的にセロリが入るのもとっても気に入って、私はあれから３回も作ってしまい
　　　　　ました。
　　　　　ご主人のレシピは、本当にＧｏｏｄ！　です。　　　　　　　　　　（2004/05）

　　　　　・〜・〜・〜・

　　　　　ありがとうございます♪
　　　　　リナルドも何回か作ってくれましたが、料理をしている最中に香りがキッチン中に
　　　　　広がって、それはそれは食欲をそそります。(o^^o)

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