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トスカーナ料理研究家のリナルドが、家庭でもできる本格的なイタリアの料理レシピを紹介♪
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なーんと！『まぐまぐ大賞2006年』の「グルメ・レシピ部門」に
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また、「めろんぱん」では「オススメ」に選ばれました。＼(^o^)／
ものすごーくうれしいっ！！

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2007/07/06　発行
　　　　〜リナルド夫妻の〜　♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♪
　　　　　　　　　食べて幸せイタリアンスローフード 　♪　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♪ -- Vol.149 --　
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　ボンジョルノ！
　
　
　いつもお読みいただき、どうもありがとうございます。
　今日からお読み下さる方、登録してくださってありがとうございました。
　どうぞ末ながくおつき合いくださいね。(^^)
　
　
　すみませんっ。
　
　　
　配信が一日遅れてしまいました。(^^;
　
　
　何しろ、今サイトの管理＆料理＆ラスナルの相手・・・・
　とやっているもので、体がいくつあっても足りません。(^^;(^^;
　
　
　あ、楽天のプレゼントご応募していただけましたか？
　昨日３名の方を選んだ（選んでもらった？？）のですが、
　このメルマガの読者の方々が入っているといいな〜〜〜。
　（実はプレゼントの内容がここでお伝えしたものと違ってしまいました。
　　一度登録すると変更できないんですね。^^;）
　
　
　今また別のプレゼント企画をやってますので、
　ぜひぜひご応募くださいね♪
　
　
　 http://www.rakuten.co.jp/golosaccio/1864397/
　
　
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　◆ 目　次 ◆
　
　　１. ごろざっちょ一押しレシピ♪　〜　トマトとヒヨコ豆のスープパスタ
　　　
　　２. 子育てああだこうだ…☆　〜　ちょっとお休みして・・・
　　　
　　３. 編集後記
　　　　　　　　　　　　　
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　１. ごろざっちょ一押しレシピ♪　〜　トマトとヒヨコ豆のスープパスタ
　
　
　今日のレシピはローマに古くから伝わる伝統料理です。(^^)
　ちょっと自分なりにアレンジしてみました♪
　
　
　＜材料＞〜４人分
　
　　ヒヨコ豆（乾燥）　〜　２００g
　　トマト　〜　１．５kg
　　ニンニク　〜　１かけ
　　ローズマリー　〜　一枝
　　エキストラバージンオリーブオイル　〜　大さじ３
　　パスタ（スパゲッティなど長めのもの）　〜　３００g
　　塩　〜　適量
　　ペコリーノ（すりおろしたもの）　〜　お好みで
　
　　　　
　＜作り方＞
　
　　１】ヒヨコ豆はたっぷりの水に浸して一晩おきます。
　
　　２】鍋にヒヨコ豆と水を約２リットル入れ、ヒヨコ豆が
　　　　柔かくなるまで、約３時間煮ます。
　　　　ヒヨコ豆が煮上がる少し前に塩を入れて味付けします。　　　　
　
　　３】ヒヨコ豆を煮ている間に、洗ったトマトをミキサーにかけ
　　　　裏ごしして種などを取り除き、トマトジュースにします。
　　　　（これは「ためしてガッテン！」でやっていた方法です♪）
　
　　４】底の広い浅めの鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、
　　　　みじん切りにしたニンニクとローズマリーを入れて、
　　　　香り付けします。
　
　　５】３】のトマトジュースを加え、塩を入れて、中火でコトコトと
　　　　煮込みます。
　　
　　６】煮上がったヒヨコ豆の水気を切り、裏ごしして５】に加えます。
　
　　７】そこにパスタを入れて、お好みの固さになればできあがり！です♪
　
　　　★料理の途中で水分が足りないという場合は、
　　　　お湯を加えてくださいね。
　
　　
　　私が見つけたレシピではトマトピュレを使っていたのですが、
　　できればフレッシュなトマトを使いたくて、
　　この方法にしました。
　　
　
　　時間のない方は、トマトピュレ大さじ２〜３を
　　お湯でのばして使ってくださいね。
　　（でも、絶対トマトからした方がおいしいと思います）
　
　　
　　画像は・・・・ばたばたしていて撮るのを忘れてしまいましたぁ！
　　今度また作ったら撮りますね。(^^;
　　
　
…━……━……━……━━……━　◆◇◆　━……━……━……━……━…
　　　　
　　　　　
　２. 子育てああだこうだ…☆　〜　ちょっとお休みして・・・
　
　
　家の母は町が主催する「食育」のコースに行っているのですが、
　先日そこで教えてもらったレシピがとーーーっても簡単！で
　しかもおいしいので、皆さんにもご紹介しますね。(^^)
　
　
　皆さん、ういろうってご存じですか？
　
　
　一応宮崎県の特産のお菓子なのですが。
　（知らない？　そうですよねぇ）
　
　
　言ってみれば、羊羹とお餅の間のようなお菓子なんです。
　
　
　宮崎の青島海岸などでは、よく店頭に並んでいます。
　
　
　さて、作り方・・・・
　
　
　＜材料＞
　
　　黒砂糖　〜　１００g
　　薄力粉　〜　１００g
　※水　〜　２００ml
　　　
　※水は牛乳に替えてもいいですし、水と牛乳半々でもいいです。
　　水だけだとちょっと柔らかすぎるので、私は半々入れています。
　
　　　　
　＜作り方＞
　
　　１】上の材料をミキサーに入れて、約４０秒回します。
　
　　２】きれいに洗った空の牛乳パックに１】を流し込みます。
　　　
　　　★牛乳パックは片方だけ開けたものにしてくださいね。　　　　
　
　　３】開いている方を上にして電子レンジに入れ、
　　　　６００Wで８分かければできあがり！
　
　　　冷まして、適当な大きさに切って、冷蔵庫で冷やして
　　　お召し上がりください。(^^)
　　　（できたてでもおいしいですけど、今は冷やした方がいいかな）
　
　
　ものすごーーく簡単！！で、しかもおいしい！！
　　
　
　ラスナルも大好きです♪
　
　
　皆さんもぜひ。(^▽^)
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　info@golosaccio.net　
　　　　　
　
━━━━━▼▼▼　「ごろざっちょ」からお知らせです♪　▼▼▼━━━━━
　
　
　品切れになっていた「サンタ・バルバラ５００」と
　オリオ・ロイ２５０と５００、オリーブのオリーブオイル漬け、
　バジルのペーストが、無事到着しました。(^^)
　
　
　・・・・・がっ。
　
　
　「オリオ・ロイ」の２５０mlが早くも品切れになってしまいました。(^^;
　えー、リナルドがまた発注しましたので、
　お待ち下さい。(^^;(^^;
　　
　
　それから・・・・
　
　
　またまた登場！！　『綾豚バラ肉のトマト煮込み♪』＼(^o^)／　　
　
　
　今回は、原材料がレベルアップしてますよ〜〜〜。
　
　
　材料は・・・・
　
　
　綾豚バラ肉
　トマト
　タマネギ
　宮崎産の天然塩
　サンタ・バルバラのエキストラバージンオリーブオイル
　
　
　材料自体がおいしいので、シンプルなのにとーーっても「美味」です♪
　
　
　野菜は地元の農家の方が作られた、無農薬または減農薬の野菜達です。
　うまいですよ〜〜〜。
　
　
　あ、実はこの『綾豚バラ肉とトマト煮込み』と『手作り有機パスタ』が
　今度の楽天のプレゼントになってます。(^^)
　
　
　ご注文は楽天からでも、ごろざっちょのサイトからでもどうぞ♪
　（あ、ごろざっちょのサイトはまだ更新できてなくて、
　　注文シートだけに載せてます。すみません。^^;）
　
　
　＜楽天のページ＞
　
　　　　http://www.rakuten.co.jp/golosaccio/1865395/
　
　＜ごろざっちょの注文シート＞
　　　　
　　　　http://www.golosaccio.net/sheet.html
　
　
　最後に、不断草のタッリャテッレ、しばらくお休みです。
　（季節に合わせて、練り込む野菜を替えるもので）
　
　
　もうしばらくするとモロヘイヤになります。(^^)
　お楽しみに♪
　
　
…━……━……━……━━……━　◆◇◆　━……━……━……━……━…
　
　　
　３. 編集後記
　
　
　鹿児島や熊本は大雨でかなりの被害が出ているようですが、
　こちら方面の方々だいじょうぶですか。
　
　
　こちらのお客様や読者の方々にお見舞いメールを！
　と思っているのですが、今自分の睡眠時間もままならず・・・・
　
　
　大きな被害がないことを心から祈っています。
　
　
　
　それでは、今週も最後までお読みくださってありがとうございました！
　（ブログお休みします　^^;）
　　
　もし気に入っていただけましたら、「まぐまぐの本棚」で
　おすすめメルマガに推薦していただけると
　とてもとてもうれしいです♪
　
　http://www.mag2.com/wmag/osusume/toukou.html
　
　タイトル『リナルド夫妻の〜食べて幸せイタリアンスローフード♪』
　マガジンＩＤ：0000127819
　
　
　来週またお会いしましょう。　(^o^)/~~　
　
　
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